La race Blanc Bleu Belge
La
race blanc bleu belge
La
race Blanc Bleu Belge (BBB) est un bovin de boucherie originaire
de Belgique et importé au Canada dans les années 70. Le BBB
caractérisé par sa musculature impressionnante aussi appelée
double muscle est un animal docile. Son ossature est fine
ainsi que la fibre de son muscle produisant ainsi une viande
maigre, tendre et savoureuse. La robe est bleue, blanche ou
noir.
Veau BBB, 6 semaines
-BBB
Calf - 6 week old
En
Amérique du Nord, le BBB est souvent utilisé en croisement
sur d'autres races laitières ou de boucherie. Ce croisement
augmente la qualité et le rendement de la carcasse à l'abattage
d'environ de 10 % de plus que la race mère. En race pure,
le rendement à l'abattage peut aller jusqu'à 77 %. Le rendement
de viande commercialisable à la découpe est de 80 % Le rêve
du boucher.
Un veau BBB -
A BBB Calf
Les
championnats obtenus dans le concours de carcasses au Canada
et ailleurs en sont la preuve.
La
rentabilité du taureau BBB pur sang s'exprime le mieux quand
il est utilisé dans un troupeau commercial pour le croisement
terminal. Sa facilité de vêlage est égale à celle des autres
races traditionnelles ou continentales (USDA. Clay Center).
Les
bénéfices des croisements BBB sur races laitières ou bovines
sont directement liés à la qualité supérieure de la carcasse
et sa rentabilité en viande qui remarqués et reconnus dans
l'industrie entraîne automatiquement une prime à la vente.
Sites
Internet liés à la race BBB
Pour
en savoir plus sur la race et sa place sur le marché
mondial.
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